从客户需求出发，精耕小餐饮市场。巧铺牛汤，在品牌定位到产品的选择上，从一开始就考量到了工薪阶层消费者对于食物的诉求。辛苦工作后，需要一碗惊喜入味的汤来缓解劳动后的压力，精准饱满的用料，让消费者能够充分品尝到各中滋味，而免费再续，能满足不同饭量人群的用餐需求。因此，巧铺牛汤上线之后，便迅速引发强烈的关注，深受广大消费者的追捧，在市场上赢得好口碑。
巧铺牛汤主要体现在“巧”上，巧有巧匠的寓意，巧铺注重匠心精神。有句老话说的好：“汤是灵魂”。对于以牛为产品核心的餐饮业来说，汤色的好坏直接决定了一碗牛汤的品质，巧铺人深知此中奥义，在炖煮加工时，精心选材，用料考究，通过精准的用料和深邃的加工，大锅现炖现煮，原味熬汤 3小时，将牛汤打造的更加入味可口，每一份汤色都能带有入骨的味道。
巧铺牛汤还体现出“铺”的定义，铺子在古时有专门从事一个行业的意思，表示专注、专心于从事一项事业的寓意，符合巧铺人专注、用心、专业的企业文化。对于牛汤制作的专注，深入到了巧铺人的血液中，专注做好牛汤，用心为每一个用餐人奉上实在而美味的美食。
巧铺牛汤一直倡导绿色、健康餐饮;以“牛杂汤、牛肉面、手抓牛龙骨”等菜品为主营，并兼营拌面、清拌时蔬、美味小菜、酒水和饮料等。巧铺的每一份品质，均源自对牛汤原初味道的执着追求，确保原食材的天然安全，坚持着用心的餐饮服务理念：“让顾客吃的放心，让创业者少走弯路”。巧铺大家庭的每一位员工，都致力于从客户的感受与实际出发，做好每一件事，从而让顾客感受到巧铺的用心与真诚和态度。
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