菜刀和桑刀都是厨房中常见的切割工具，但它们有一些区别：
1. 外形：菜刀通常比桑刀更宽，刀身也更厚实，而桑刀则更长而细。
2. 功能：菜刀主要用于切菜、剁肉等工作，而桑刀则更适合切肉和禽类。
3. 材质：菜刀和桑刀的刀身材质也有所不同。菜刀通常使用不锈钢或碳钢，而桑刀则使用高碳钢或不锈钢。
4. 产地：菜刀是中国传统厨具之一，而桑刀则主要产于日本，是日式料理中的重要刀具。
总之，虽然菜刀和桑刀都是切割工具，但它们在外形、功能、材质和产地等方面都有所不同。
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