作者:wangjiemin
发布时间:2019-07-15
烤鸭一定要现烤现吃才好吃,凉了就不好吃了,但不是每个人都有时间和精力千里迢迢去北京吃一次正宗烤鸭的。真空包装烤鸭的出现,让那些即使不去北京的朋友也能吃上北京烤鸭。很多人去北京旅游,也会购买一些真空包装的烤鸭带回去做手信。下面小编就详细讲一下!
真空包装的烤鸭怎么处理
1、把买回来的真空包装的烤鸭肉,用家常手法先片下来,片成片。
2、把锅架上,油一涮锅就倒出来,把片好的烤鸭肉下锅爆炒,稍微剪一下就可以了(等于是用油爆一下)。这样烤鸭的脆生劲也出来了,香味也有了。
3、好了,赶紧尝尝自己加工后的烤鸭味道到底怎么样吧,吃起来是不是那个鸭皮的脆香又复苏了。
真空包装北京烤鸭吃法
1、微波炉:加热3分钟左右,片成片儿装盘再加热1分钟。
2、烤箱:设置180度,将烤鸭放入烘烤6-8分钟。
3、油淋:炒锅置于旺火上,放入适量食用油烧至7-8层熟,将烤鸭用漏勺架在炒锅上,用热油浇淋6-8分钟,待烤鸭稍微冷却后切片。
4、油炸:将刀片好的烤鸭肉用150度油炸至30-40秒。
北京烤鸭的吃法
1、用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。
2、蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。
3、有些顾客不喜欢吃葱、蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
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