汉堡有哪些分类
1、脆鸡堡,脆鸡堡以口味划分又分为田园脆鸡堡、香辣脆鸡堡,顾名思义,里面的馅饼是炸的酥脆的鸡排,吃起来外软内脆,带有浓浓的鸡肉香味,是最为常见的汉堡包。
2、芝士牛肉堡,一般都是双层牛肉,芝士也就是奶酪,拥有特别鲜甜味道,搭配口感较劲道牛肉非常合适。芝士和牛肉都是营养价值丰富的食材,所以这种汉堡的营养价值很高。
3、鳕鱼堡,作为一种以海鲜为馅饼的汉堡包,它的口感是不同于其他汉堡包的。鳕鱼的肉质甘美、丝滑,蛋白质非常高,非常适合油炸。外表稍微酥脆而内里软嫩的口感让人感觉很奇特。
4、培根鸡蛋堡,这种汉堡口味较为清淡,培根是用煎的方式,蛋也是用煎的方式,搭配沙拉酱口感很不错,很适合做早餐。
5、鲜虾堡,肥嫩的大虾嵌入鸡排当中,浓郁的鲜味蕴藏其中,咬上一口,宛如香气炸弹般从口腔散发。大虾紧嫩的口感被鸡排松弛的口感衬托的更好。
怎么做简单的汉堡
第一步,炸鸡腿排。将买好的鸡腿排成品放在热好的油锅里,按照说明看来,炸四分钟后捞出。这时你会发现,肉排由最初的乳白色变成了金黄色外皮,酥酥的,表皮上还有余油在崩,所以拿的时候一定要注意安全。把肉排放到过滤网中,一滴滴油滴下来,呈透明的金黄色,滴在油锅里,翻起一点点浪波。
鸡腿排炸好后放在一旁滤油,因为如果不做这一步,做出的汉堡酱非常油腻,就算家中的油干净,这样吃也不健康。
第二步,是加热面包。将买来的汉堡面包从上面三分之一的地方切开,因为这样子上面的饼盖较小,下面的饼盘较大,鸡腿肉排在里面会更稳固,不易掉出。同时这样子也符合人的审美,看起来从上到下是逐渐变大的,美观分再次加一!将切好的面包放在烤盘上,里面朝向烤盘。若是家中没有烤盘的可以用电饼铛或平底锅代替,这里不是煎,只需要一个加热的容器把面包加热一下。
加热之后的面包,里侧微微泛黄,有硬硬的“噶扎”,这便是最好的火候了。烤的时间过长,面包内测就糊了,黑乎乎的看着就没食欲;时间过短呢,里面还是软的,塌塌的也不好吃。
第三步,加入酱料。就是把面包内侧向上,在内测上挤上适量沙拉酱,喜欢番茄酱的朋友们还可以加点番茄酱,对沙拉酱过敏的朋友就加点千岛酱,自己动手,量多量少当然是自己说了算。加完千岛酱,取几片切好的生菜叶,然后把腿排放到菜叶上,盖上面包盖,一个“自制”的汉堡包就做好了。
其实,国外的正宗做法中还要加入酸黄瓜片、西红柿切片和洋葱圈,油腻香滑的腿排,加上甜甜的沙拉酱,再配上清爽解腻的蔬果。西红还和黄瓜都是减肥减值的好蔬菜,正好“抵消”腿排加上沙拉酱略超标的脂肪,美味也健康。
长期吃汉堡有什么危害
1、损害智力
洋快餐中的油炸食物及饮料含铝量均偏高,长期食用会对孩子的智力发育造成影响,使学习变得困难。且洋快餐中还加入了很多的食盐、糖精、味精成分,这些物质容易导致高血压、动脉硬化等病,还会影响大脑的血液供应,使脑细胞经常处于缺氧缺血状态;
2、导致肥胖
汉堡、薯条等食物会引起人体内激素变化,易使人尤其是儿童上瘾,加上洋快餐又基本都是高蛋白、高热量、高脂肪的食物,所以非常容易引发肥胖;
3、导致早熟
洋快餐对体内内分泌激素的影响除了会使人上瘾,还会导致儿童早熟,危害孩子的健康发育成长;
4、导致慢性病
在洋快餐中反式脂肪酸的含量占比高达38%,它会减少体内的“好”胆固醇(防止血管硬化),增加“坏”胆固醇(容易导致血管梗塞),长期食用者会因此而患上糖尿病、冠心病等慢性病;
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