红薯冰淇淋
食材准备蛋黄1个,牛奶130毫升,淡奶油80毫升,香草精1毫升,细砂糖60克,红薯泥90克,柠檬汁10毫升,盐1勺。
方法步骤1.将蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热至快沸腾的状态,然后马上离火,倒入淡奶油。
2.将红薯削皮切丁,放入微波炉大火转几分钟即熟,之后再放入搅拌机搅打成泥。然后放入冰箱冷藏1小时。
3.当1中的混合液彻底冷却后,放入红薯泥用打蛋器搅打细腻。
4.将混合物分成两份:一份是做成红薯冰淇淋;另一份加抹茶粉和柠檬汁,做成绿色抹茶冰淇淋的口味。
5.搅拌好后,放入冰箱冷冻,冷冻到快结冰时,取出再搅打,之后每隔半个小时搅打一次。
6.反复搅打4次,再次冻结后的状态就可以用冰淇淋勺挖出小球,再加一些装饰便可。
抹茶冰淇淋
食材准备抹茶2大匙,80℃热水50毫升,蛋黄3个,砂糖4大匙,生奶油200毫升,牛奶300毫升,剩余牛奶50毫升,香草荚1/3个。
方法步骤1.抹茶中倒入80℃的热水,仔细搅拌以免结块,搅好备用。
2.将香草荚切开,香草豆和皮一起放进生奶油与牛奶中,加热焯一下后熄火。静置10分钟之后,捞出皮。
3.蛋黄中加入砂糖,用打蛋器均匀地打出淡黄色之后,少量、多次加入步骤2的材料,隔水加热的同时用木铲搅动,直至有一定浓度时,用手指确认浓度。
4.在步骤3的材料达到一定浓度之后加入步骤1中的抹茶,搅拌均匀并熄火,放进冰水中迅速降温后放入浅口容器里,放冰箱冷冻。
5.冷冻到凝固时,切成冰块大小,放进料理机,加入剩余的牛奶搅拌至柔滑即可。
上一篇:骨传导耳机
下一篇:土豆烧牛肉的做法大全
十佳品牌
频道热点
357976
155516
116190
114321
113921
113245
111887
97867
95988
85025