豆浆机致癌

有网的豆浆机，因为豆子都放在网里，比如九阳的温暖系列利用小空间精磨技术使豆浆打得更彻底，更粉碎，出来的豆浆也更口感细腻;我们都不建议买无网的。不知道用过豆浆机的家友注意过没有，黄豆泡过一定时间(夏秋6~8个小时，春冬8~10个小时)后，水是黄色的，而且，还有泡沫，那是这是因为黄豆碱性大，经浸泡后发酵所致。尤其是夏天，泡过黄豆的水更容易产生异味，变质并滋生细菌。这样做出的豆浆有碱味，豆浆不鲜美，也不卫生，人喝了以后有损健康，可能导致腹痛、腹泻、呕吐。但是有网的豆浆机清洗起来比较麻烦。我洗过带网的，也洗过无网的。有网的豆浆机的不锈钢网罩实在是太难清洗了，清水基本上是冲不掉的，软布也可以说是无能为力，只能用钢丝球往下抢。而且不锈钢网罩里底下那一圈边缘绝对属于卫生死角。

无网豆浆机，清洗时方便了，但做出来豆浆没有有网的香!传统的豆浆机刀头转速不够(18000转/分)，无法顾及到整个豆浆杯的巨大腔体，所以需要一个网罩来帮助。而新式的豆浆机把转速提高到了24000转/分，所以在水中形成了一个巨大的涡流把豆子包裹在刀头周围，就起到了传统网罩的作用，这就是为什么新式豆浆机不需要网罩的原因。

其实豆浆机是有网好还是无网好，全凭个人爱好。无网豆浆机和有网豆浆机的差别不大，如果你不怕麻烦，更多地追求口感，建议选择有网的；如果你追求方便，那么就选择无网的，但口感相对差一点。

大部分豆浆机都会使用轴承，而轴承里会使用极微油粒状的润滑油，这种物质，会在电机旋转的时候，从孔隙中钻出来，在轴承的表面形成了油膜。一般情况下，这种润滑油是密封的，不会与食物接触，对健康没有危害，但是，当润滑油泄漏，就有可能会危害到你的健康。

在轴承里，有一个油封套，那里就会有膏状的润滑油，因为它要有食物直接接触，所以，国家要求这里的润滑油必须是食品级的。因此消费者在选购豆浆机时应警惕生产厂家用工业润滑油代替食品润滑油。

豆浆机采用微电脑控制，实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮过程全自动化，特别是由于增设了文火熬煮处理程序，使豆浆营养更加丰富，口感更加香泽。

杯体像一个硕大的茶杯，有把手和流口，主要用于盛水或豆浆。杯体有的用塑料制作，有的用不锈钢制作，但都是符合食品卫生标准的不锈钢或聚碳酸脂材质。购机时以选择不锈钢杯体为宜，主要是便于清洁。在杯体上标有上水位线和下水位线，以此规范对杯体的加水量。杯体的上口沿恰好套住机头下盖，对机头起固定和支撑作用。

机头是豆浆机的总成，除杯体外，其余各部件都固定在机头上。机头外壳分上盖和下盖。上盖有提手、工作指示灯和电源插座。下盖用于安装各主要部件，在下盖上部（也即机头内部）安装有电脑板、变压器和打浆电机。伸出下盖的下部有电热器、刀片、网罩、防溢电极、温度传感器以及防干烧电极。需要说明，下盖的材质同样需要符合食品卫生标准。

加热功率800W，不锈钢材质；有加热管、加热盘等根据豆浆机的形状而定，用于加热豆浆。

用于检测豆浆沸腾，防止豆浆溢出。它的外径5mm，有效长度15mm，处在杯体上方。为保障防溢电极正常工作，必须及时对其清洗干净，同时豆浆不宜太稀，否则，防溢电极将失去防护作用，造成溢杯。

用于检测预热时杯体内的水温，当水温达到MCU设定温度（一般要求80℃左右）时，启动电机开始打浆。

该电极并非独立部件，而是利用温度传感器的不锈钢外壳兼。外壳外径6mm，有效长度89mm，长度比防溢电极长很多，插入杯体底部。杯体水位正常时，防干烧电极下端是应当被浸泡在水中。当杯体中水位偏低或无水，或机头被提起，并使防干烧电极下端离开水面时，MCU(微控制器)通过防干烧电极检测到这种状态后，为保安全，将禁止豆浆机工作。

外形酷似船舶螺旋桨，高硬度不锈钢材质，用于粉碎豆粒。有S型、X型、I型等等．

用于盛豆子，过滤豆浆。实际工作时，网罩通过扣合斜楞而与机头下盖是扣合在一起的。清洗时会发现，因受热后网罩与机头下盖扣合出现过紧，因此拆卸网罩时应先用凉水将其冷却，以免用力过大而划伤手或弄坏网罩。特别是清洗网罩比较费事，往往让用户感到太辛苦，这一问题引起各厂家重视。

1、按全自动还是手动：分全自动豆浆机和石磨豆浆机；

全自动豆浆机：是现在最流行的豆浆机，使用十分方便，只用将大豆放入豆浆机中，按下开关15分钟左右就能喝上新鲜的豆浆。

石磨豆浆机：运用传统的石磨磨豆浆的方式。在前面的文章豆浆机和石磨中有提到他们的优缺点，这里就不再重复。

2、按用途：分家用豆浆机和商用豆浆机；

家用豆浆机：用在一般的家庭，可以按自家的人口数来选择豆浆机的容量；

商用豆浆机：使用在人数相对较多的场合，比如酒店、快餐店等公共场合，造价比家用豆浆机更昂贵，构造更复杂，具有很好的稳定性。

3、打磨方式：包磨包煮豆浆机和榨汁搅拌复合类豆浆机；

包煮包磨豆浆机：就是专业豆浆机，使用很方便，干豆、湿都都能磨，且不用专门倒出来煮，经常喝豆浆可以选这种；

榨汁搅拌复合类豆浆：是通过搅拌将大豆拌碎，并只能磨湿豆，磨好后倒出来用锅煮。可以用来榨汁。

4、按功能：五谷豆浆、干豆/湿豆豆浆、果蔬冷饮、米糊和玉米汁；

按豆浆机是否可以磨制五谷豆浆、干豆/湿豆豆浆、果蔬冷饮、米糊和玉米汁等口味的饮品，现在的豆浆机几乎都能完成这些功能。

5、有无网型：分有网型豆浆机和无网型豆浆机；

有网型豆浆机：市场存在时间较长，网的材质从原来的丝状网到现在的不锈钢网。特点：有网精磨，豆浆细腻，电机的使用时间较长；不易清洗。

无网型豆浆机：是随着豆浆机技术发展应运而生的，去掉不锈钢网，而且新技术下还增加了底盘加热机型。特点：无网，豆浆较粗糙，电机的使用时间较短；易清洗。